quinta-feira, 19 de julho de 2012

Os Talheres e a Cozinha da Costa Oeste da India


Os Talheres e a Cozinha da Costa Oeste da India


         Em Londres, cientistas psicólogos e mestres da culinária, juntaram-se para ver a combinação de cada liga metálica dos talheres com a Cozinha típica da costa Oeste da Índia e este foi o resultado

                   Talheres de Zinco
Não ligam com bacalhau.
Ligam com o doce e o amargo e com molhos condimentados com manga

                   Talheres de Prata - SUBTIL
Não tem grandes alterações

                   Talheres de Cobre - Exótico
Não ligam com toranja
Ligam com o doce e o amargo e com molhos condimentados com manga

                   Talheres de Ouro - Doce
Liga bem com chocolate e é ideal para tudo o que é doce.

                   Talheres de Estanho - Picante
Aguenta bem as especiarias
Excelente com caril de pistácio.

                   Talheres de Aço Inoxidável- forte
Apesar de ser das ligas mais usadas tem um sabor demasiado forte e desagradável.

                   Caviar vai bem em talheres de madrepérola.





Fonte: revista Sábado, nº426

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