terça-feira, 18 de março de 2014

Crónicas de uma Cozinheira Esporádica - Cozinha para Leigos : Bifes com Arroz de Cogumelos com Caril & Açafrão

Já há algum tempo que não publicava uma receita [a culpa é da tradicional preguiça que se apodera de mim!!!]

Para os atentos à Liberdade Negra no Facebook sabem que estou de dieta, desde domingo, nada de coisas rígidas, apenas uma alimentação mais saudável em que vou reduzir quantidades e também certas calorias desnecessárias com o objectivo de perder algum peso até ao meu aniversário.

Logo, ontem foi o meu primeiro dia a cozinhar para a dieta, como vocês sabem quando estou com o P*, nós revezamo-nos na cozinha... 

Como sabia que massa seria difícil de resistir e batatas fritas bem, fritas e batatas, optei por arroz... [primeira vez que fiz arroz] até porque arroz, sem ser arroz de frango, pato ou marisco, dispenso!!!

Eu adoro as coisas com muitas especiarias, aliás as especiarias são as minhas melhores amigas na cozinha... invento e misturo e a verdade é que saem sabores surpreendentes. E eu adoooooro sabores fortes e apurados

Eu como não gosto mesmo nada de arroz tive de inventar
ARROZ AMARELO COM COGUMELOS A PASSEAR E BIFES :)

Os bifes foram normais temperados com sal e pimenta [eu uso o moinho de 4 pimentas Suldouro]  e feitos no grelhador.

Já o arroz foi muito fácil, apesar de ser a primeira vez que fiz arroz, não deixei cozer em demasia, o arroz estava bem cozinhado, a água de o cozinhar é que não evaporou o suficiente, para a próxima vou usar o Arroz Uncle Ben's que é mais rápido que fazer [sim, a culpa foi do timing de evaporação e não da minha falta de experiência! LOL] 
Mas pronto, foi a primeira vez, não vale a pena ter vergonha de assumir os pequenos erros!
O meu primeiro erro na cozinha :[

Mas se eu consegui tu também consegues... melhor ou pior... fica comestível !!

Para o arroz sem grandes dificuldades:
2 medidas de água
1 medida de arroz
um fio de Azeite 
uma lata pequena de cogumelos laminados
Sal, Caril & Açafrão das Indias qb [caril e açafrão Suldouro]



Para os leigos como eu, que estão a dar os primeiros passos, o arroz é fácil de fazer, metem tudo dentro do tacho, com tampa, menos os cogumelos, relativamente a tempero, podem por uma quantidade razoável de caril mas não abusem do açafrão, 

NOTA: arroz deve ser mexido com um garfo, 

durante a cozedura deve-se ir mexendo sempre o lume brando para não queimar o fundo nem cozer em demasia, 

10 a 15 minutos depois acrescenta-se a lata de cogumelos, e mantém-se em lume brando



Quando só restar um resto de «líquido» desliga-se o lume, mexe-se e deixa-se tapado durante 3 minutos [ não façam como eu que se pôs a levantar a tampa a cada 30 segundos e acabou por não evaporar tudo :( ]

CONCLUSÃO: este arroz não é difícil de fazer, ele precisa mesmo de estar tapado e a minha pessoa nunca mais se vai por a levantar a tampa!!



Mas o que importa verdadeiramente é o sabor!!
E o açafrão com o caril e a pimenta dos bifes foi uma autentica explosão de sabor na boca e eu nem me lembrei que estava de dieta :)

Para acompanhar em casa dum Sumólico, bebe-se meio copinho de Sumol de laranja e para sobremesa uma clementina :)

BEM BOM!!

e se os prós também cometem erros, porque é que nós leigos não os podemos assumir? :P

Bons cozinhados :)

1 comentário:

  1. Conclusao das conclusoes.....

    Tu nao es das que conquista um homem plo estomago :P
    Beijocas :D

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Saudações Negras

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