segunda-feira, 21 de abril de 2014

Crónicas de uma Cozinheira Esporádica - Cozinha para Leigos, E que tal uns crepes?

Quarta-feira tive uma súbita vontade de comer algo com natas... a Eliana tinha-me confidenciado que fez a minha receita de frango com caril e natas e eu babei só de pensar... mas ele não estava com muita vontade de massas nem grandes comidas...

Então lembrei me de fazer uns crepes :) 

Crepes com tudo o que tinha aberto no frigorifico...

Ingredientes para os crepes (6crepes):
3 ovos
200ml de leite (1 caneca de chá)
100 gr de farinha (meia caneca de chá)
manteiga
Sal qb
Pimenta Suldouro qb
Orégão Suldouro qb

Num Pirex batemos os ovos, com o sal, a pimenta e os orégãos, depois acrescenta-se a farinha, e um pouco de manteiga derretida e batemos de novo com a batedeira, acrescenta-se o leite aos poucos. E deixa-se repousar a massa pelo menos por meia hora.

Ingredientes para o recheio (tudo o que eu tinha por acabar no frigorifico):

1 pacote de natas de culinária, [apesar que eu usei de bater... requer algum cuidado extra]
2 fêveras
1/2 lata de cogumelos laminados
1/2 linguiça
3 fatias de queijo
1/2 cebola
azeite
sal qb
caril Suldouro qb

A carne deve ser cortada em pedaços toscos e temperada a gosto, deve-se cortar também a linguiça e as fatias de queijo
Piquei a cebola, caramelizei-a em azeite onde acrescentei a carne, em lume brando, depois de estar levemente passada, acrescenta-se a linguiça e os cogumelos, posteriormente acrescentam-se as natas, quando começa o preparado a ganhar consistência deve-se temperar a gosto e acrescentar o caril, acrescentar o queijo e verificar de novo o tempero para que se possa fazer ajustes.



Enquanto o preparado está em fase final, deve-se pegar numa frigideira anti-aderente ou numa frigideira para crepes, por manteiga uma concha de massa e quando a massa começar a descolar das paredes da frigideira com uma espátula de forma bem rápida vira-se o crepe para cozer de forma uniforme...

Emprata-se a gosto, como não tinha queijo ralado moí um bocadinho de pimenta por cima :)





Não se iludam com o aspecto tosco... É delicioso! ADORO! E mesmo parecendo pouca comida.... chega perfeitamente porque as natas dão uma sensação de barriga cheia :)
E se eu consigo? Qualquer pessoa consegue :) 

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